Le Bon Rouge Qui Tâche
Promenade en Cévennes.
Cuvée éphèmere.
NEZ
Nez de sous-bois avec des senteurs terreux évoquant une promenade en Cévennes après l’orage.
BOUCHE
Bouche gourmande, tannins délicats et enrobés avec une finale épicée.
PROMENADE EN CÉVENNES
Comme un après-midi d’automne après l’orage, le petit sentier qui serpente entre les fougères et les sapins accompagne une odeur terreuse de sous-bois, où les champignons et le tapis de feuilles nous guident dans un parcours aux couleurs qui nous réchauffent. Quelques fruits rouges très mûrs à nous rappeler l’été qui vient de passer, attendent de toucher le sol.
TERROIR
Les sols sont des limons sur des argiles rouges avec des galets de quartz et de granites. Climat méditerranéen en Piedmont Cévenol.
Conduite des vignes dans le respect de l’environnement.
VINIFICATION
Traditionnel. Égrappage, fermentation à basse température, élevage de 7 mois en cuve.
LES ESSENTIELLES
Le Bon Rouge Qui Tâche
IGP Cévennes
Température de service
T° Chambré
Potentiel de garde
5 ans (jusqu’à)
Potentiel de garde
5 ans (jusqu’à)
