Épisode Cévenol Blanc
Convivial et gourmand.
VINIFICATION
Après une récolte nocturne afin de préserver les arômes des rayons UV du soleil, les raisins sont pressurés délicatement avant de subir une fermentation à basse température (environ15°C). Un élevage sur lies de quelques mois est fait en cuve inox avant de décider de l’assemblage du millésime.
Palmarès
2 ÉtoilesGuide Hachette 2019
Médaille d’Argent Concours des Vins de Nîmes 2017
Médaille de BronzeConcours des Vins de Nîmes 2019
Médaille d’ArgentConcours Général Agricole Paris 2016
Médaille d’ArgnetConcours des Vins de Nîmes 2018
87/100Gilbert & Gaillard 2016
NEZ
Joli nez sur le fruit (pêche et fruits blancs) et fond floral.
BOUCHE
Bouche tendre, rafraîchissante, privilégiant un fruit frais.
À DÉGUSTER AVEC
Velouté de Butternut
Sole Meunière
