Épisode Cévenol Rosé
Un rosé franc, ample et généreux sur le plan aromatique.
Palmarès
NEZ
Nez intense, sur les agrumes et les fruits rouges mûrs
BOUCHE
Un rosé franc, ample et généreux sur le plan aromatique; enrichit d’une touche poivrée
À DEGUSTER AVEC
Quiche aux Courgettes
Brandade de Morue
TERROIR
Les sols sont des limons sur des argiles rouges avec des galets de quartz et de granites.
Conduite de la vigne dans le respect de l’environnement.
Climat méditerranéen en Piémont Cévenol.
VINIFICATION
Après une récolte nocturne afin de préserver les arômes des rayons UV du soleil, les raisins sont pressurés délicatement avant de subir une fermentation à basse température (environ 15°C). Un élevage sur lies de quelques mois est fait en cuve inox avant de décider de l’assemblage du millésime.
LES ESSENTIELLES
Épisode Cévenol Rosé
IGP Cévennes
Température de service
6-8 °C
Potentiel de garde
à boire dès à présent (jusqu’à 3 un)
Potentiel de garde
à boire dès à présent, sur la fraicheur
