Cévennes Rouge
Un vin souple, séveux, d’une douceur fruitée.
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Merlot65%
Cabernet Sauvignon 35%
Palmarès
Médaille d’OrConcours Général Agricole Paris 2018
Médaille de BronzeConcours Général Agricole Paris 2015
85/100 Decanter World Wine Awards 2016
83/100Gilbert & Gaillard 2015
13.50/20Bettane et Desseauve 2015
NEZ
Le nez mêle agréablement des notes d’aromates, d’épices et de fruits noirs mûrs.
BOUCHE
Souple, séveux, d’une douceur fruitée, finale gourmande.
À DEGUSTER AVEC
Daube de Sanglier
Abondance des Alpes
TERROIR
Les sols sont des limons sur des argiles rouges avec des galets de quartz et de granites.
Climat méditerranéen en Piémont Cévenol.
Conduite de la vigne dans le respect de l’environnement.
VINIFICATION
Traditionnel, égrappage, fermentation à basse température, élevage en cuve de 10 mois
LES ESSENTIELLES
Cévennes Rouge
IGP Cévennes
Température de service
T° chambrée
Potentiel de garde
5 ans (jusqu’à)
Degré13,5% Vol.
Millésime2017
pH3,67
Acidité Totale 3,4 g/L
Rendement65 hL/ha
Potentiel de garde
5 ans (jusqu’à)
Varieté
Merlot65%
Cabernet Sauvignon 35%
